Comment choisir une sorbetière professionnelle ?

Les avantages de posséder une sorbetière professionnelle


Qui n’aime pas la crème glacée ? C’est la friandise parfaite pour une chaude journée d’été, ou un petit remontant sucré après une longue journée de travail. Si vous êtes comme la plupart des gens, vous aimez probablement aller manger une glace de temps en temps. Mais si nous vous disions que vous pouvez déguster de délicieuses glaces faites maison sans jamais sortir de chez vous ? Avec une sorbetière professionnelle, c’est possible !

une turbine professionnelle


Qu’est-ce qu’une sorbetière professionnelle ?


Une sorbetière professionnelle est un appareil spécialement conçu pour produire de grandes quantités de crème glacée et sorbets en une seule fois. Bien qu’il existe de nombreuses sorbetières domestiques sur le marché, elles ne produisent généralement que de la glace pour quelques personnes et nécessitent souvent une congélation préalable du bol pendant la nuit.

Une turbine à glace semi-professionnelle n’aura pas la même puissance de froid et la cuve est petite., on ne la passe pas au congélateur, mais c’est pas loin , question temps une turbine à glace professionnelle a une production de glace rapide  de 10 à 20 minutes en fonction du modèle.

Les sorbetières professionnelles

Les sorbetières professionnelles, en revanche, peuvent produire jusqu’à 20 litres de crème glacée ou sorbets en une seule fois et ne nécessitent pas de congélation préalable. Cela signifie que vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez, quand vous le voulez ! Et comme il n’y a pas de bols à pré-congeler, vous pourrez vendre votre crème glacée maison en un rien de temps.

En général les cuves en acier inoxydable sont des cuves de  5 , 10 , 15 ou 20 litres.

Simple d’emploi il suffit de mettre sa préparation dans la cuve et de mettre en marche la production, 10 minutes plus tard vous sortez votre crème glacée ou sorbet .

Voici ce que vous pourrez faire avec une turbine à glace professionnelle

Avantages de posséder une sorbetière professionnelle


Posséder une sorbetière professionnelle présente de nombreux avantages, dont les suivants 
1. Vous économiserez de l’argent sur le long terme. Bien que les sorbetières professionnelles puissent être plus chères au départ, elles vous feront économiser de l’argent à long terme, car vous n’aurez pas à acheter de la crème glacée et le prix de revient de fabrication de glace ou sorbet est vraiment très intéressant . 

Le choix des ingrédients de qualité.


2. Vous aurez un contrôle total sur les ingrédients. Lorsque vous fabriquez votre propre crème glacée, vous pouvez choisir exactement ce qui la compose. Cela signifie que vous pouvez utiliser des ingrédients frais et de haute qualité et éviter tous les arômes et couleurs artificiels que l’on trouve dans les marques achetées en en gros .


3. Vous pourrez expérimenter différents parfums.

La crème glacée faite maison vous donne l’occasion d’être créatif et d’expérimenter différentes combinaisons de saveurs. Vous aimez le chocolat et la menthe ensemble ? C’est parti ! Vous n’aimez pas la fraise ? Laissez-la de côté ! ( C’est une image ) Avec la crème glacée faite maison, les combinaisons de saveurs sont illimitées .


4. Vous serez en mesure d’impressionner vos amis et votre famille.

Soyons honnêtes – tout ce qui est fait maison est impressionnant. Mais une glace faite maison ? C’est encore plus impressionnant ! Montrez vos talents en préparant une fournée de votre parfum préféré pour votre prochaine réunion et regardez les gens s’étonner en apprenant que c’est fait maison. Ils vous supplieront de leur donner votre recette ! 

turbine à glace professionnelle automatique


5. Vous vous amuserez en la préparant !

Faire de la crème glacée maison est une activité amusante que toute la famille peut apprécier (et manger !). Les enfants adoreront pouvoir choisir leurs parfums et garnitures préférés. De plus, il n’y a rien de tel que de manger quelque chose que vous avez fait vous-même – c’est tout simplement meilleur ! 

Comment choisir une sorbetière professionnelle ? 
  Il y a beaucoup de variables à prendre en compte lors du choix d’une sorbetière professionnelle. La première décision que vous devez prendre est le type de machine dont vous avez besoin. Voulez-vous un modèle de comptoir ou de sol sur roulettes ?

L’étape suivante consiste à décider de la puissance dont vous avez besoin. Ensuite, vous devez réfléchir à la facilité d’utilisation de la machine. Enfin, vous devez considérer les caractéristiques qui sont importantes pour vous.

Types de turbines à glace professionnelle


La première chose que vous devez décider lorsque vous choisissez une sorbetière professionnelle est le type de machine que vous voulez. Il existe deux types de machines de base : les modèles de comptoir et les modèles de sol. Chacun a ses propres avantages et inconvénients que vous devez prendre en compte 

Les modèles de comptoir  prennent moins de place que les modèles de sol. Cependant, ils ont généralement des réservoirs de plus petite capacité et ne sont pas aussi durables que leurs homologues sur roulette 

Les modèles de sol sont plus chers et plus encombrants que les modèles de comptoir. Cependant, ils ont généralement des réservoirs de plus grande capacité et sont plus durables que leurs homologues de comptoir 

Considérations relatives à l’alimentation des turbines à glace professionnelle.


Une autre considération importante lors du choix d’une sorbetière professionnelle est la puissance dont vous avez besoin.

La puissance nécessaire pour chaque machine varie en fonction de la taille et du type de machine.

Les modèles de comptoir ont généralement une puissance comprise entre 3000 watts et 4500 watts, tandis que les modèles de sol ont généralement une puissance comprise entre 3000 watts et 8 000 watts .


 Facilitées d’utilisation d’une turbine à glace professionnelle

En ce qui concerne les sorbetières, certaines personnes préfèrent les machines simples et faciles à utiliser, tandis que d’autres préfèrent les machines qui offrent plus de contrôle sur le produit final. Si vous souhaitez une machine simple et facile à utiliser, recherchez une machine à commande automatique.

Les turbines à glace avec pasteurisateur, elles sont fournies avec recettes , un écran tactile pour vous aider à faire vos préparations.

Ces types de machines mélangeront les ingrédients et congèleront la glace pour vous sans que vous ayez à intervenir une fois le processus lancé. Si vous souhaitez une machine qui offre un meilleur contrôle du produit final, optez pour une machine à commandes manuelles.

la turbine à glace remplisseuse de petit pot

Ces types de machines vous obligeront à ajouter les ingrédients et à congeler la crème glacée vous-même, mais elles vous donneront plus de contrôle sur le produit final.

Caractéristiques Parmi les caractéristiques que vous pouvez rechercher dans une sorbetière, citons une fonction d’arrêt automatique, des pièces amovibles pour un nettoyage facile et un rangement intégré pour les accessoires tels que les bols et les cuillères.

D’autres caractéristiques qui peuvent être importantes pour vous comprennent la capacité de faire du gelato et du sorbet en plus de la crème glacée, des commandes numériques et des réglages réglables pour la dureté et l’intensité de la saveur.

Conclusion : Il existe de nombreux facteurs à prendre en compte lors du choix d’une sorbetière professionnelle. Les éléments les plus importants à prendre en compte sont le type de machine que vous souhaitez, la puissance dont elle a besoin, la facilité d’utilisation et les caractéristiques qui sont importantes pour vous. Avec autant de variables à prendre en compte, il est important de faire vos recherches avant de faire votre achat.  Allez-y et commencez à tester quelques machines afin de trouver celle qui convient le mieux à votre entreprise !


Si vous cherchez un moyen d’améliorer votre jeu de dessert, ne cherchez pas plus loin que d’investir dans une sorbetière professionnelle ! Ces appareils offrent de nombreux avantages que les modèles domestiques traditionnels ne peuvent pas concurrencer, qu’il s’agisse d’économiser de l’argent à long terme ou de vous donner un contrôle total sur vos ingrédients. Sans oublier que faire sa propre crème glacée est en fait très amusant ! Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y et commencez à préparer de délicieuses crèmes glacées dès aujourd’hui !

Vous pouvez laisser votre avis en commentaire

Démarrez une conversation

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *