La différence entre une sorbetière et une turbine à glace

i vous êtes à la recherche d’une nouvelle sorbetière, il est important de connaître la différence entre une sorbetière et une turbine à glace. Bien que ces deux appareils soient tous deux utilisés pour préparer des friandises glacées, ils présentent des différences majeures que vous devez prendre en compte avant d’effectuer un achat. Examinons de plus près ce qui les distingue.

Méthode de refroidissement
La différence la plus évidente entre une sorbetière et une turbine à glace est la méthode de refroidissement. Une sorbetière utilise une cuve amovible qui doit être placée au congélateur pendant plusieurs heures avant d’être utilisée, tandis qu’une turbine à glace possède un système de refroidissement intégré qui vous permet de préparer de la crème glacée en continu. Cela signifie qu’avec une turbine à glace, vous pouvez préparer vos gâteries préférées sans avoir à attendre que la cuve gèle d’abord.

Capacité
Une autre différence essentielle entre les deux types de machines est la capacité. En général, les sorbetières ont une capacité inférieure à celle de leurs homologues plus grandes, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas produire autant de crème glacée en une seule fois. Si vous prévoyez de servir régulièrement de grandes quantités de friandises glacées, une machine plus grande comme une turbine à glace peut être plus adaptée à vos besoins.

Temps de préparation
Enfin, il convient de noter qu’en ce qui concerne le temps de préparation, il existe également une distinction claire entre ces deux appareils. Les sorbetières ont généralement besoin de plus de temps pour préparer chaque lot de friandises glacées que leurs cousines plus grandes. Si la rapidité est importante pour vous, une machine de qualité industrielle comme une turbine à glace pourrait être envisagée.

Conclusion
Lorsqu’il s’agit de décider quel appareil convient le mieux à votre entreprise ou à votre cuisine personnelle, de nombreux facteurs doivent être pris en compte, notamment la méthode de refroidissement, la capacité et le temps de préparation. Connaître les différences entre ces deux types de machines peut vous aider à prendre la meilleure décision pour vos besoins spécifiques et votre budget. Que vous choisissiez un modèle domestique abordable ou que vous investissiez dans une machine de qualité professionnelle comme une turbine à glace, avec un entretien approprié, l’un ou l’autre peut vous aider à garder vos clients au frais tout l’été !

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