Écrémeuse, pasto, turbine : la chaîne de la glace fermière
Ce que vous allez apprendre : Point 1 : les équipements indispensables d’une chaîne de production de glace fermière, de l’écrémeuse à la turbine Point 2 : comment adapter le dimensionnement de chaque machine au volume de lait que vous transformez par fournée Point 3 : comment intégrer une turbine à glace dans un atelier … Lire la suite